■中華スープとトリ胸肉のサラダ
☆材料
トリ胸肉・・・一切れ
タマネギ・・・半個
もやし・・・・一袋
卵・・・一個
塩・・・適量
コショウ・・・適量
酒・・・半カップ
ポン酢・・・適量
1 沸騰した鍋にもやしを入れ、さっとゆがいて冷水で冷やす。
2 鍋に水400ccを加え、沸騰したらトリ胸肉と酒を入れる。
3 火が完全に通ったら、トリ胸肉を取り出し、スライスしたタマネギを加える。
4 タマネギに火が通ったら塩コショウで味付けし、溶き卵を流し込む。
↑ これで中華スープの完成！
5冷めたトリ胸肉を筋にそって細かくさく。
6もやしとあえて、ポン酢をかける。
↑ トリ胸肉のサラダの完成！
【備考】
一つの食材をベースに二品作れる優れもののレシピ。トリ胸肉は肉類の中では最も安価で、場合によっては100グラム25円くらいで売っているときもある。