いくら食材があっても、それを調理する器具がなくては始まりません。
ここでは、出来るだけ幅広く使える調理器具を厳選して紹介していきます。
【中華鍋】・・・焼く、蒸す、炒める、煮る、茹でる、揚げる・・・・全ての調理方法が出来てしまう鍋。テフロン加工は剥がれていくと使えなくなるので、鉄製を選びましょう。3000円〜と値段も高くありません。
【圧力鍋】・・・文字通り、圧力をかける鍋。普通の鍋よりも短時間で火を通してしまうので、ガス代の節約になります。また、お米も炊けるので炊飯ジャーの代わりにもなってくれます。値段はこれも3000円〜。中華鍋よりは汎用性はなく、使いやすさも劣りますが、早く作れるという点に関してはこれ以上のものはありません。
【包丁】・・・一本で構いません。出来るだけ、値段の高いものを買ってください。安いモノですと、簡単に切れ味が悪くなり、すぐ使えなくなってしまいます。個人的には、手入れのいらないセラミック製のものをオススメします。
【ピーラー】・・・初心者にとって野菜の皮むきは難しい作業ですが、これさえあれば大抵の野菜は簡単にむけてしまえます。百円ショップでも売っているので、包丁さばきに自信のない人は是非揃えてください。
【電子レンジ】・・・調理器具とは少し違いますが、保存しておいたおかずを温めなおすのに有効です。値段は4000円〜ですが、オーブン機能を搭載したものを買っておくのがベターです。